Kuubalaista porsasta
mango-papaijasalsan kera

4 annosta, 1 annos sisältää 234 kcal, josta 5 g rasvaa

 

500 g rasvaton porsaanfilee Pane liha uunin kestävään vuokaan. Sekoita marinadin ainekset ja kaada marinadi lihan päälle. Anna marinoitua muutama tunti, mielellään yön yli.

Laita 240°C uuniin uunipelti, jossa on pohjalla vettä. Laita päälle uuni- ritilä, ja liha ritilälle. Paista noin 25 min. Käännä kypsentämisen puolivälissä ja valele marinadilla.

Sekoita salsan ainekset.

Ota liha uunista ja anna sen levätä 5-10 min ennen tarjoilua.
Marinadi:
1 1/4 dl appelsiinimehua
3 rkl sitruunamehua
2 1/2 dl vettä
2 rkl limettimehua
2 valkosipulin kynttä
2 rkl soijakastiketta
mustapippuria
2 rkl oreganoa
4 laakerinlehteä
Salsa:
1 kuutioitu mango
1 kuutioitu papaija
1 kuutioitu punasipuli
3 rkl sitruunamehua
1 chilipalko silputtuna
1 rkl korianterinlehtiä silputtuna
2 rkl mintunlehtiä silputtuna