Kookosbanaanibroileri

4 annosta

 

400 g maustamattomia broilerisuikaleita Ruskista broilerisuikaleet öljyssä, lisää joukkoon silputtu sipuli ja kuullota se. Lisää mausteet, vesi ja fondi. Anna hautua kannen alla noin 10 min.

Hienonna banaani soseeksi ja lisää siihen (persikkakuutiot,) sitruunamehu, suola ja valkopippuri. Lisää seos kookosmaidon kanssa pannulle. Anna kuumentua.

Mikäli haluat, voit ripotella pinnalle vielä paahdettuja mantelilastuja.

Tarjoile jasmiiniriisin kera.
oliiviöljyä paistamiseen
1 sipuli
2-4 tl currya voimakkuuden ja maun mukaan
2 tl garam masalaa
1.5 dl vettä
1 tl kanafondia tai puolikas kanaliemikuutiosta
1 banaani
1 tlk kookosmaitoa
2 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
(mantelilastuja)
(persikkakuutioita)