Raparperichutney

500 g raparperia Kuori ja pilko rapaperi. Laita kaikki aineet kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 30 min tai kunnes seos paksunee.

Säilytä chutney jääkaapissa. Tarjoile grillatun kanan, lihan, makkaran jne. kanssa.

Itse käytin yhden keskikokoisen punaisen chilin, maku oli hiukan tulinen, muttei mielestäni ollenkaan liikaa.

2 punasipulia hienoksi hakattuna
1/2 -  1 chilipalkoa hienoksi pilkottuna, siemenet poistettu, oman maun mukaan.
2 dl sokeria
1 tl kardemummaa
1 tl kanelia
n. 1 tl mustapippuria myllystä
2 rkl valkoviinietikkaa
1/2 dl vettä