Mustikkapannukakut Ameriikan malliin

(eli Blueberry Pancakes)

neljälle nälkäiselle

 

5 dl maitoa Sekoita maito ja munat. Lisää jauhot, johon olet sekoittanut leivinjauheen, suolan ja sokerin. Lisää vielä öljy ja mustikat ja sekoita tasaiseksi. Taikina on tässä vaiheessa harmaata, mutta se kuuluu asiaan.

Anna taikinan seistä 1/2 - 1 h ennen paistamista. Paista taikinasta isoja tai pieniä pannukakkuja kohtalaisen miedolla lämmöllä. Tarjoa esim. vanilijahunajan tai vaahterasiirapin kanssa kuumana.

2 kananmunaa
4,75 dl vehnäjauhoja
2 rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 rkl sokeria
1/2 dl öljyä
200 g mustikoita